Масленица 2022: лучшие рецепты блинов

Масленица 2022: лучшие рецепты блинов

Главной традицией каждой хозяйки на Масленицу является выпечка блинов. Существует множество разных рецептов блинов, мы собрали для вас самые вкусные.

Рецепт блинов на воде

Ингредиенты:

  • вода — 500 мл;
  • пшеничная мука — 2 ст.;
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — на кончике ножа;
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • яйцо — 3 шт.

Способ приготовления: Наливаем в миску воду, добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем сахар, соль и еще раз перемешиваем. Добавляем 2 стакана муки. Взбиваем тесто миксером. В готовое тесто добавляем немного растительного масла. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде на огне чуть больше среднего. Перед каждым новым блином сковороду смазываем растительным маслом.

Рецепт блинов на кефире

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 1 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • мука — 160 г;
  • кефир — 0,5 л.

Способ приготовления: Взбейте яйца, соль, соду и сахар. Добавьте масло, по половине просеянной муки и кефира и тщательно перемешайте. Введите оставшуюся муку и кефир и ещё раз перемешайте до однородности. Дайте тесту настояться 15 минут.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Периодически сковороду нужно снова смазывать маслом.

Кефир придаст вашим блинам пышность, но тесто останется очень нежным. Фото: Tabeajaichhalt/pixabay.com Кефир придаст вашим блинам пышность, но тесто останется очень нежным. Фото: Tabeajaichhalt/pixabay.com

Кефир придаст вашим блинам пышность, но тесто останется очень нежным. Фото: Tabeajaichhalt/pixabay.com

Быстрый рецепт блинов

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л;
  • мука — 5 ст.л. (с горкой);
  • сахар — 4 ст.л.;
  • соль — 0,25 ч.л.;
  • растительное масло — 4 ст.л.

Способ приготовления: В миску выливаем молоко, добавляем сахар. Все хорошо взбиваем миксером или блендером с насадкой в виде венчика. В конце процесса добавляем соль и еще немного взбиваем. У нас должна получиться пышная масса. Всыпаем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем последний раз. Тесто готово. Даем ему немного постоять.

Подготавливаем сковороду для жарки блинов. Для этого ее надо хорошенько накалить, смазав растительным маслом. Тесто набираем половником с самого дна, чтобы мука не успевала оседать. Выливаем на сковороду небольшое количество теста и ворочаем ее в разные стороны, равномерно распределяя тесто тонким слоем. Жарим блин с одной стороны до зарумянивания и переворачиваем на другую. Дожариваем. Огонь делаем сильный, чтобы блины не успевали пересыхать.

Блины на молоке с дырочками

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л;
  • яйца- 2шт.;
  • мука — 1 ст.;
  • растительное масло — 6 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • сода — 1ч.л.;
  • сок лимона или укус — 1 ч.л.

Способ приготовления: Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой или венчиком, добавив немного сахара. Влить к яичной массе молоко и масло, снова взбить до однородности. Всыпать к жидкой массе просеянную муку, замесить тесто без комочков, добавить гашеную соду, перемешать.

Сильно раскалить сковороду, смазать маслом, вылить немного теста, распределить его равномерно по сковороде. Жарить блин обычным способом с двух сторон на среднем огне до зарумянивания. Блины на Масленицу готовы!

Блинчики с дырочками получаются очень тоненькими - начинку в них можно завернуть на любой вкус. Фото: jackmac34 /pixabay.com Блинчики с дырочками получаются очень тоненькими - начинку в них можно завернуть на любой вкус. Фото: jackmac34 /pixabay.com

Блинчики с дырочками получаются очень тоненькими — начинку в них можно завернуть на любой вкус. Фото: jackmac34 /pixabay.com

Нежные тонкие блинчики

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 300 мл;
  • растительное масло — 50 мл;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • кипяток — 250 мл;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.
  • сахар — 3 ст.л.;
  • мука — 250 г.

Способ приготовления: В глубокой миске соедините яйца, молоко, растительное масло и сметану. В кипятке растворите соду и влейте в основную массу. Всыпьте сахар и соль и снова тщательно перемешайте. Небольшими порциями введите муку. Перед приготовлением первого блина смажьте сковороду небольшим количеством масла. Выпекайте блины с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Быстрые тонкие блинчики

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 2 шт.;
  • пиво — 1 ст.;
  • молоко — 1 ст.;
  • мука пшеничная — 1 ст.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • соль — 1 щепотка;
  • масло растительное — 4 ст. л.

Способ приготовления: В миску вбить яйца. Добавить соль и сахар. Взбить. Влить в яичную смесь молоко и пиво, постоянно помешивая. Просеять муку. Добавлять муку частями, перемешивая, пока тесто не загустеет. Все хорошо взбить. Добавить соду и растительное масло. Хорошо взбить и оставить на 15 минут.

Тесто перемешать. Разогреть сковороду, смазать первый раз кусочком сала. Налить порцию теста, распределить по всей сковороде тонким слоем. Печь на среднем огне до золотистого цвета примерно 1 минуту. Перевернуть блин лопаточкой на другую сторону, выпекать с другой стороны еще около одной минуты.

Блины на молоке с яйцом

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • молоко — 0,5 л.;
  • вода — 200 мл;
  • мука — 250 г;
  • растительное масло — 40 г.

Способ приготовления: В глубокой миске миксером или венчиком взбейте яйца в пену. Добавьте сахар, соль и 250 мл молока. Перемешайте, аккуратно введите муку и замесите однородное тесто. Влейте остаток молока, перемешайте и добавьте крутой кипяток. Снова перемешайте и введите в тесто растительное масло. Тщательно взбейте массу венчиком.

Сковороду смажьте маслом и раскалите на среднем огне. Наливайте тесто по чуть-чуть и давайте ему подрумяниться с обеих сторон.