Украинский кондитер Лиза Глинская показала, как приготовить один из ее любимых салатов — с кальмаром. Рецепт появился 11 января в ее Инстаграм.
Ингредиенты:
- 300 г кальмара (2 тушки)
- 1 авокадо
- 10 шт. перепелиных яиц
- 2 огурца
- кинза.
Для заправки:
- 10 г соуса «сладкий Чили» (1 ст. л.)
- 20 мл соевого соуса (1,5 ст. л.)
- 20 мл кунжутного или оливкового масла (1,5 ст. л.)
- соль (по вкусу).
Для декора: кунжут (обжаренный)
Готовим:
- Разрежьте тушку кальмара, при необходимости очистите внутри от плёнки и нарежьте на прямоугольники. После, острым ножом сделайте надрезы — 1-2 мм.
- Отправьте кальмар в кипящую подсоленную воду и достаньте, как только вода в сотейнике снова закипит. Очень важно не переварить!
- Приготовьте заправку. Соедините в миске кунжутное масло. соевый соус, соус «сладкий Чили» и соль, перемешайте.
- Отварите и очистите перепелиные яйца.
- Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
- Добавьте к заправке кальмар, перемешайте, чтобы все кусочки обволакивались заправкой. Затем, добавьте к кальмару огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
- Посыпьте салат обжаренным кунжутом. Готово! Приятного аппетита!
Ранее Владимир Ярославский помог разобраться в красной икре, а также публиковал рецепт творожных пончиков, а также рассказал, как правильно жарить лосося и дал улетный рецепт сырников. В свою очередь, Эктор Хименес-Браво поделился рецептом свиных ребер барбекю, крылышек терияки и суперзавтрака — панкейка с яблоками.
