Курица с креветками и овощами в паназиатском стиле: рецепт от победителя «МастерШеф-8»

Курица с креветками и овощами в паназиатском стиле: рецепт от победителя «МастерШеф-8»

Победитель восьмого сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Иван Малинович рассказал, как приготовить курицу с креветками и овощами в паназиатском стиле. Он поделился рецептом блюда азиатской кухни с подписчиками в Инстаграм.

— Вы знаете, как я обожаю Азиатскую кухню! Частенько дома готовлю что-нибудь на скорую руку. Делюсь с вами быстрым рецептом, на которое уйдёт максимум 15 минут, — написал Миланович.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 гр.
  • Креветки (очищенные) — 250 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Стручковая фасоль (мороженая) — 50 гр.
  • Лук порей — 30 гр.
  • Перец болгарский — 30 гр.
  • Морковь — 30 гр.
  • Огурец (только твёрдая часть, без сердцевины) — 40 гр.
  • Чили свежий — 10 гр.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Устричный соус — 80 гр.
  • Сахар — 15-20 гр.
  • Арахис — 30 гр.

Иван отметил, что для рецепта подойдут любые овощи, которые найдёте в холодильнике.

Пошаговый рецепт: 

  1. Куриное филе нарезать кубиками. Лук порей, болгарский перец, морковь и твёрдую часть огурца порезать соломкой. Чеснок и чили порезать мелко.⠀
  2. Сковороду хорошо нагреть с растительным маслом (отлично подойдет и кунжутное). На варочной поверхности Whirlpool smo658cbtixl я использую режим умной жарки. Он сам контролирует уровень накала сковороды и не даёт пригореть продуктам.
  3. Сначала обжарить чили и чеснок. Буквально полминуты, до прозрачного цвета. Ввести курицу, пожарить до испарения жидкости.
  4. Сгрести всю в одну сторону сковороды и обжарить яйцо так, что бы оно не склеило все ингредиенты воедино.⠀
  5. Затем ввести все овощи, креветки и жарить еще 2-3 минуты. Овощи должны остаться сильно хрустящими и сочными внутри.
  6. За несколько секунд до готовности добавить сахар и устричный соус. Можно довести по вкусу солью и перец, при необходимости.⠀
  7. Подавать блюдо присыпав арахисом сверху, с долькой лайма или лимона.
Фото: instagram.com/milan.i.m 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Судья «МастерШеф» рассказал, как правильно приготовить утку.

Владимир Ярославский поделился секретами приготовления филе этой птицы.