Старинный рецепт тыквенной каши от победителя «МастерШеф»

Старинный рецепт тыквенной каши от победителя «МастерШеф»

Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко признается, что тыквенная каша — одно из его ярких детских воспоминаний.

— Поэтому тыквенную кашу в студию! С пшеном, молоком, корицей и большим количеством сливочного масла. Кашу мы сначала проварим на медленном огне, а потом запечем. Самое крутое — вам будут попадаться кусочки тыквы. Иногда. Это как дополнительное вау. Будет нежно. Будет вкусно, — советует Клопотенко.

Ингредиенты: пшено — 200 г, тыква — 500 г, молоко — 1 л, сахар — 4 ст. л., корица молотая — 1 ч. л., масло сливочное —  100 г, цветы календулы — по вкусу.

Готовим:

500 г тыквы нарежьте  кубиками. Можно натереть тыкву  и на терке. Но я советую  все же ее нарезать, так ее  вкус проявится максимально.

Пшено (200 г) промойте, переложите в сотейник и залете 1 л молока.

Добавьте в сотейник соль, 4 столовых ложки сахара и кубики тыквы.

Затем добавьте чайную ложку молотой корицы и 50 г сливочного масла. Варите кашу до полуготовности в течение 20 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте в кашу оставшиеся 50 г сливочного масла и доведите ее до готовности в духовке в течение 20 минут. (если ваш сотейник не подходит для использования в духовке, переложите кашу в небольшую жаровню). При подаче украсьте блюдо цветами календулы. Они придадут каше особый аромат.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Полезный завтрак от тренера «Зважених та щасливих»

Омлет в лаваше, советует Марина Боржемская, удобно брать в дорогу и детям в школу.